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Um pouco mais tarde, entre 3000 e 1500 a.C., a agricultura tomava espaço com o cultivo de tubérculos e plantas autóctones, como cacau, mandioca, girassol, batata, milho e abóbora.
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As Principais plantas cultivadas no Neolítico foram o trigo,a cevada ,a lentilha ,a ervilha,e a vargem.
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