Apenas as moléculas mais simples dos alimentos podem ser eficientemente absorvidas pelo intestino. Assim, a maior parte dos alimentos ingeridos, para ser aproveitada pelo corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrólise. O quadro a seguir relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases encontradas na cavidade do tubo digestório, todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0.
Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando os seus respectivos produtos. A alternativa que responde a questão em sua correta ordem é:
Justifique.
A) Amilase, pepsina, amilase, lipase
B) lipase, pepsina, amilase e lipase
C) ptialina, tripsina, amilase e lipase
D) pepsina, lipase, tripsina e ptialina
E) pepsina, pepsina, tripsina e ptialina
Respostas
Resposta: Letra A
Explicação:
Classe A – enzima: amilase salivar (ptialina) ou amilase pancreática (amilopsina); produto: maltose.
Classe B – enzima: tripsina, quimotripsina ou peptidases; produtos: peptídios e aminoácidos.
Classe C – enzima: lactase; produtos: glicose e galactose.
Classe D – enzima: lipase pancreática; produtos: di e monoacil gliceróis, ácidos graxos e glicerol.
As enzimas correspondentes são:
A) Amilase, pepsina, amilase, lipase
O sistema digestivo é formado pela boca, esôfago, estômago, intestino e ânus.
A digestão começa na boca. Na boca, ocorrem vários processos que auxiliam na digestão, com o auxílio da língua, dos dentes e das glândulas salivares.
Quanto mais mastigarmos os alimentos, menores serão os pedaços e estes serão absorvidos pelo organismo com maior rapidez.
As glândulas salivares produzem a enzima digestiva chamada amilase salivar (ptialina).
A amilase inicia a digestão química dos carboidratos (amidos).
As enzimas pepsina (hidrolisam proteínas) e lipase (hidrolisam os lipídios) também são importantes no processo de digestão.
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