Matéria: Biologia
Autor: elaynelima042
Perguntado 5 anos atrás

Explique como aconteceu a fermentação alcoólica para a produção do pão.

Se puderem ajudar, desde já agradeço!

Respostas

respondido por: walter021anderline

Resposta:

Resposta: Na produção do pão é utilizado um fermento biológico chamado levedura, que nada mais é que um fungo. Ao entrar em contato com os açúcares da massa, a levedura transforma esses açúcares em CO2. Durante o descanso da massa, o gás formado aumenta o volume duas vezes, provocando o crescimento do pão.

Espero ter ajudado.

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