1. Descrição do item e/ou funções (atividade, tarefa etc.) 2. Qual seria a falha potencial que poderia acontecer nesta atividade? 3. Qual seria o problema acarretado ao usuário decorrente da ocorrência desta falha? 4. Quais foram os motivos que levaram a esta falha? 5. Como seria feito o controle para prevenir que esta falha viesse a ocorrer? 6. Como seria feito o acompanhamento para detecção da falha? 7. Quais as ações práticas para prevenção ou até mesmo extinção da falha? 8. Qual o responsável pela ação a ser realizada e em qual etapa do processo produtivo? 9. Como será acompanhado o plano de ação e seus respectivos resultados para a produção deste produto? 10. Quais foram os principais aspectos do produto levados em consideração para este processo analisado?
Respostas
1 - Atendente: recebimento dos pedidos e encaminhamento para a cozinha.
Cozinha: preparação dos pedidos e embalagem para o entregador.
Entregador: levar o pedido até o cliente.
2 – A falha potencial que poderia ocorrer é erros na logística de entrega, como endereços incorretos e incompletos.
3 – O problema acarretado ao usuário decorrente da ocorrência desta falha é o não recebimento do produto.
4 – Os motivos que levaram a esta falha são falta de atenção ou de organização das funções.
5 – O controle para prevenir que esta falha viesse a ocorrer poderia ser realizado por planilhas e programas de controle.
6 – O acompanhamento para detecção da falha seria feito por planilha.
7 – As ações práticas para prevenção ou até mesmo extinção da falha envolvem a checagem de pedidos pelo responsável.
8 – O responsável pela ação a ser realizada no início do processo produtivo é o cozinheiro.
9 – O plano de ação deve ser acompanhado por planilhas e softwares e os resultados são a otimização do processo.
10 – Os principais aspectos do produto que devem ser considerados são a sua qualidade e validade.
Bons estudos!
1) Abaixo, seguem três atividades que estão relacionadas ao empreendimento no ramo da alimentação:
- Preparo de alimentos - envolve mão-de-obra qualificada para o preparo de alimentos dentro do tempo mais adequado possível;
- Compras - o setor de compras é responsável pela aquisição das matérias-primas essenciais para o preparo de alimentos;
- Atendimento ao cliente - gera valor (percepção positiva) para os consumidores finais.
São recursos essenciais para a criação e manutenção de um empreendimento comercial:
- Humanos (qualidade da mão-de-obra)
- Financeiros (dinheiro)
- Materiais
- Tecnológicos
Aprenda mais sobre o tema recursos empresariais em:
https://brainly.com.br/tarefa/24727968
2) Seria uma falha potencial na execução da atividade de compras ou aquisição de mercadorias: erro na quantidade de matéria-prima necessária para produção de alimentos dentro da quinzena de trabalho.
Nessa dimensão da realidade, a falha potencial pode gerar atrasos no preparo de alimentos e, consequentemente, instabilidades (como as discussões entre os colaboradores) dentro do Nível Operacional.
Aprenda mais sobre o tema falhas internas em:
https://brainly.com.br/tarefa/48160207
3) Seria um problema acarretado ao usuário que falhou no pedido das matérias-primas: pressão interna por parte do patrão e demais colegas de trabalho.
Na prática, isso quer dizer que a pressão interna pode mexer com o psicológico do colaborador e, consequentemente, contribuir negativamente com o surgimento de erros no ambiente de trabalho.
Aprenda mais sobre o tema problemas empresariais em:
https://brainly.com.br/tarefa/23254714
4) O aumento da demanda e a necessidade de crescimento do negócio podem ser dois motivos que contribuíram para a falha do colaborador. Naturalmente, isso significa que a organização precisa atender aos consumidores certos dentro do tempo mais adequado possível.
Com base nessa realidade, a pressão por resultados (dentro da cozinha) tende a ser cada vez maior.
Aprenda mais sobre o tema motivos das falhas internas em:
https://brainly.com.br/tarefa/17281854
5) O controle do processo de compra poderia ser feito com a assinatura e consentimento do supervisor da cozinha. Nesse sentido, todos as matérias-primas seriam listadas pelo colaborador responsável e verificas por um superior dentro do mesmo setor.
Dessa forma, as chances de erros seriam cada vez menores.
Aprenda mais sobre o tema controle de processos internos em:
https://brainly.com.br/tarefa/25065692
6) O acompanhamento para a detecção da falha poderia ser feito com a ajuda de um programa de gestão voltado para o controle de tudo o que entra e sai do ambiente empresarial.
Na prática, um sistema de gestão empresarial pode registrar todos os pedidos realizados junto aos fornecedores de matérias--primas.
Aprenda mais sobre o tema sistemas de gestão em:
https://brainly.com.br/tarefa/50316397
7) São ações práticas que auxiliam na prevenção e até na extinção da falha destacada anteriormente:
- Revisão de toda a lista de compras
- Acompanhamento dos estoques
Sendo assim, o colaborador responsável pelas aquisições de matérias-primas passa a ficar mais seguro com relação ao que deve ser solicitado aos fornecedores.
Aprenda mais sobre o tema prevenção de falhas em processos em:
https://brainly.com.br/tarefa/22054728
8) No ramo da alimentação, o cozinheiro é a pessoa responsável pelo preparo de alimentos. Isso significa que o cozinheiro é a pessoa que possui Conhecimentos, Habilidades e Atitudes para atuar no preparo de pratos bem específicos (cozidos, assados e fritos).
Aprenda mais sobre o tema divisão de tarefas em:
https://brainly.com.br/tarefa/4950050
9) O plano de ação será acompanhado com a ajuda da ferramenta 5W2H. Isso significa que a ferramenta 5W2H pode ser usada para a elaboração do check list necessário para a produção de alimentos dentro da cozinha.
A ferramenta 5W2H é baseada nas seguintes perguntas:
- O quê?
- Por que?
- Onde?
- Quando?
- Quem?
- Quanto?
- Como?
Aprenda mais sobre o tema plano de ação em:
https://brainly.com.br/tarefa/45389447
10) No caso da produção de alimentos (em um restaurante), o proprietário e o cozinheiro devem levar em consideração os seguintes aspectos:
- Qualidade (verduras, legumes e frutas)
- Validade
- Reputação do fornecedor (para evitar falhas nos pedidos)
Aprenda mais sobre o tema processos internos em:
https://brainly.com.br/tarefa/22578079
Lute pela realização dos seus sonhos!
