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O mundo possui no momento uma grande necessidade de combustíveis alternativos aos derivados do petróleo, que poluam menos o meio ambiente, que sejam renováveis e que possam ser produzidos de forma economicamente viável. Os biocombustíveis, tais como o biodiesel e o etanol, têm se popularizado cada vez mais nesse sentido.
Porém, outro fator que tem aumentado a discussão sobre a produção e uso de biocombustíveis é como isso pode afetar a produção e o preço dos alimentos. Afinal de contas, no Brasil, a principal matéria-prima usada na produção do etanol é a cana, usada também na produção de açúcar e materiais amiláceos.
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