Question

explique porque uma porção de arroz demora mais a cozinhar em locais de altitudes elevadas , mesmo que a água esteja fervendo ?

Answer 1

Devido as altas altitudes a pressão atmosférica é menor e consequentemente há a diminuição do ponto de ebulição,portanto a água ferve em uma temperatura inferior do que no nível do mar ,resultando a demora.

Answer 2

A água ferverá a uma temperatura inferior a 100 °C, por causa de pressão atmosférica ser menor que 1 Bar, portanto a uma temperatura menor o cozimento é mais lento apesar da água ferver em um tempo menor.