Question

Você sabe quais bactérias atuam na transformação do leite em iogurte

Answer 1

Resposta:

Uma vez que o leite é resfriado a 37ºC, ele está pronto para o processo que, para muitos, define um iogurte: a fermentação. Isso porque essa temperatura é ideal para a proliferação das duas mais importantes bactérias presentes no produto: Lactobacillusdelbrueckii e Streptococcus thermophilus.

Explicação: espero ter ajudado