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A cadeia produtiva do leite é uma das mais importantes do complexo agroindustrial brasileiro e o leite está entre os seis produtos mais importantes da agropecuária brasileira. A produção de leite e de seus derivados tem grande importância na produção de alimentos, produzindo em 2017 um total de 33.490.810L, na economia do país, já que esta movimenta anualmente cerca de US$10 bilhões, além de ser um produto de grande impacto social, gerando emprego e renda para cerca de 3,6 milhões de pessoas, e sendo o responsável por 40% dos postos de trabalho no meio rural.
De acordo com os dados do Censo Agropecuário de 2017, a produtividade das vacas ordenhadas no Brasil teve uma alta de 55,2%, podendo concluir que essa atividade vem evoluindo e se tecnificando no país e ainda de acordo com o Censo, houve uma queda de 13,3% na quantidade de estabelecimentos produtores de leite, resultado da desistência dos produtores de leite, devido a má gestão e as margens apertadas da atividade leiteira.
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