Question

O que é celulose? E maltose ?

Answer 1

A celulose (C6H10O5)n é um polímero de cadeia longa composto de um só monômero (glicose), classificado como polissacarídeo ou carboidrato. É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% da massa da planta), em combinação com a lignina, com hemicelulose e pectina e não é digerível pelohomem, constituindo uma fibra dietética. Alguns animais, particularmente os ruminantes, podem digerir celulose com a ajuda de microrganismos simbióticos 

Maltose é a principal substância de reserva da célula vegetal, é também a junção de duas moléculas de glicose. Ao realizar a digestão o amido passa a ser primeiramente maltose e depois glicose.A Maltose é encontrada em vegetais, e tem função energética.A maltose é formada por duas moléculas de glicose, sendo encontrada em grande quantidade nos cereais, principalmente no malte (matéria prima da cerveja). É o produto imediato da hidrólise do amido pela alfa-amilase.