Question

o colágeno é a proteína mais abundante no corpo humano, fazendo parte da composição de órgãos e tecidos de sustentação.Apesar de não ser comestível, seu aquecimento em agua produz uma mistura de outras proteinas comestiveis, denominadas gelatinas. Essas proteinas possuem diâmetros médios entre 1,0 nm e 100 nm e, quando em solução aquosa, formam sistemas caracterizado como: a) soluções verdadeiras. b) dispersantes. c) coagulantes. d) homogêneas. e) coloides

Answer 1

A alternativa correta é a letra E.

Essas proteínas possuem diâmetros médios entre 1,0 nm e 100 nm e, quando em solução aquosa. Nesta frase percebemos claramente tratar-se de um coloide. 

Answer 2

Pode-se dizer que tais proteínas possuem diâmetros médios entre 1,0 nm e 100 nm e, quando em solução aquosa, formam sistemas caracterizado como:

e) coloides.

Nesse sentido, é importante ressaltar que coloides podem ser definidas como misturas heterogêneas possuidoras de pelo menos duas fases diferentes. Essas duas fases são uma com a matéria na forma finamente dividida, podendo ser sólido, líquido ou gás, que é a fase dispersa, e a outra fase, é a fase contínua, que pode ser sólido, líquido ou gás, ou seja, o meio de dispersão.

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