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Há muitas plantas comidas para o alimento que pode conter igualmente como toxinas que prejudicam o cérebro e o sistema nervoso, quando real nas quantidades que cruzam o limite de tolerância individual. Isto acontece quando tais alimentos descontenção são o chefe ou somente fonte de nutrição.
A doença neurológica causada por toxinas de alimento é provavelmente mais comum do que aquela causada pela contaminação de alimentos com produtos químicos sintéticos como os envenenamentos infames de Minamata de uma comunidade inteira da pesca, ou uma adulteração chinesa da fórmula infantil com melamina. Os julgamentos dizem, “os efeitos neurológicos adversos da dependência do alimento em componentes da planta com potencial tóxico definido um problema de saúde global significativo.”
Alguns destes alimentos incluem os frutos verdes do lichi e do ackee que podem causar uma encefalopatia aguda se comidos demais; mandioca (a raiz tuberosa ou as folhas) ou ervilha, que são ligados à fraqueza espástico subaguda dos membros mais baixos, e farinha da raiz da mandioca que pode conduzir à incapacidade andar em linha recta (neuropatia atáxica). Esta situação acontece na escassez do alimento, má nutrição, desordens da deficiência da vitamina, remoção inadequada das toxinas por práticas de cozimento apropriado, ou em alguns casos, predisposição genética à toxina.
O lichi e o fruto do ackee podem causar a doença e a morte agudas, quando a mandioca e o grasspea causarem uma paralisia de aleijão mais lenta assim como outros déficits neurológicos.
Estes alimentos são crescidos e comidos em grandes quantidades na maior parte em países pobres. A confiança em tais alimentos aumenta frequentemente com falha de colheita ou movimento em grande escala dos povos de sua HOME como no tempo de guerra. Estas plantas crescem bem na seca, solo alagado, e sobrevivem a fortes vento e incêndios violentos. O solo deficiente ou seco pode igualmente causar algumas opções mais altas de toxinas dentro destes alimentos. Em tal ajuste podem transformar-se a fonte primária de nutrição, e podem causar uma doença entre um número de pessoas significativo. A quantidade comida, o estado nutritivo, e todos a disponibilidade de outros alimentos jogam um papel em decidir se estes alimentos são ou prejudicam a pessoa.
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