• Matéria: Ed. Moral
  • Autor: vinnyleandro
  • Perguntado 9 anos atrás
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quais os itens deve estar presentes em uma mise en place básica para o serviço de refeição?

Respostas

respondido por: eduardapov
3
Basicamente: 3 taças ( vinho branco, agua e vinho tinto), colher e garfo para a sobremesa, garfo de peixe, garfo de carne, faca de carne, faca de peixe, colher de sopa, prato raso, prato para sopa, guardanapo, prato de pao 
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