Os portugueses introduziram hábitos que marcaram o paladar brasileiro: valorizaram o consumo
do sal e revelaram o açúcar aos africanos e índios do Brasil. É de Portugal que nossa cozinha
adotou os doces de ovos, goiabada, marmelada, bananada, figada e outras “adas” que constituem
o arsenal energético das sobremesas. Muitos desses doces eram produzidos em tachos de cobre,
possibilitando, assim, um melhor aproveitamento e armazenamento das frutas. Atualmente, a
produção desses alimentos ocorre em recipientes de aço inoxidável.
Sobre o cobre, é correto afirmar:
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O cobre é um metal de transição externa, está no quarto período, e sua configuração eletrônica, de acordo com o diagrama de Pauling, é 1s² 2s² 2p⁶ 3s² 3p⁶ 4s² 3d⁹
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