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No campo os imigrantes trabalhavam, na região sudeste, como camponeses, realizando o plantio de café, algodão e cuidando do gado, sendo trazidos para o Brasil visando a substituição da mão-de-obra escrava pela mão-de-obra europeia, e na região sul, onde recebiam pequenas propriedades, como pequenos produtores agrícolas .
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