Question

1- Quais equipamentos são utilizados para a produção de esfihas e como será feita a
fiscalização do local aonde será preparada?​

Answer 1

Resposta:

Armazenamento de ingredientes e embalagens

Armazenamento de material de higiene e limpeza

Pesagem dos ingredientes

Preparo de massas e recheios (área quente)

Armazenamento de recheios prontos. (área fria)

Modelagem dos salgados

Congelamento ou refrigeração

Embalagem

Estoque de produtos (área fria)

Despacho de pedidos.