Question

As gorduras trans devem ser substituídas em nossa alimentação. São consideradas ácidos graxos artificiais mortais e geralmente são provenientes de alguns produtos, tais como: óleos parcialmente hidrogenados, biscoitos, bolos confeitados e salgados. Essas gorduras são maléficas porque são responsáveis pelo aumento do colesterol “ruim” LDL, e também reduzem o “bom” colesterol HDL, causando mortes por doenças cardíacas.



Com respeito a essas informações, assinale a afirmação verdadeira.

a) As gorduras trans são um tipo especial de gordura que contém ácidos graxos saturados na configuração trans.

b) Na hidrogenação parcial, tem-se a redução do teor de insaturações das ligações carbono-carbono.

c) Colesterol é um fenol policíclico de cadeia longa.

d) Ácido graxo é um ácido carboxílico (COH) de cadeia alifática.

























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Answer 1

Resposta:

b

Explicação:

Answer 2

Resposta: Letra B

Na hidrogenação parcial, tem-se a redução do teor de insaturações das ligações carbono-carbono.