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As proteínas podem ser classificadas em dois grandes grupos: as globulares e as fibrosas.
Explicação:
As proteínas globulares formam estruturas com formato esferoide. nesse grupo, são encontradas importantes proteínas, tais como as enzimas e os anticorpos. Já as proteínas fibrosas organizam-se em forma de fibras ou laminas, e as cadeias de aminoácidos fiam dispostas paralelamente. Diferentemente das glândulas globulares, estas são pouco solúveis em agua.
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