Matéria: Química
Autor: biancacarvalho20
Perguntado 5 anos atrás

O cozimento na panela de pressão é mais rápido. Além da pressão qual outro fator influencia para que o processo seja rápido. *

temperatura
superfície de contato
concentração
catalisador

Respostas

respondido por: gabrielpitagoras37

Resposta:

A panela de pressão cozinha mais rápido porque ela mantém o vapor do cozimento lá dentro, circulando em temperaturas que podem ultrapassar os 100°C. Para que esse mecanismo funcione, a panela é fechada com uma borracha que veda a tampa, segurando a passagem do ar quente.

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