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considerada a primeira atividade econômica organizada o ciclo da cana de açucar surgio na fase colonial do brasil nos seculos 16 e 17 iniciou a necessidade de colonizar e explorar as terras brasileiras
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A estrutura básica da produção de açúcar no Brasil era baseada na monocultura, ou seja , na produção exclusiva de um item agrícola. O trabalho na produção do açúcar foi, sobretudo , realizado por escravos de origem africana, que eram obtidos pelo tráfico negreiro. Além disso, a estrutura de produção baseava - se também na grande propriedade. Essa forma de produzir também é chamada pelos historiadores de.
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