Complete:
a) Alimento rico em ferro é o ............e em vitamina K é...........
b) Os alimentos cozidos se conservar por mais tempo que os crus, pois a fervura mata OS...............contidos no alimento.
c) A............é comumente, utilizada na conservação de peixes, carnes
e lingüiças. Nesse processo seca-se o alimento
d) Método que é utilizado para desidratar os alimentos congelados é a.................
Respostas
Resposta:
a)Para a primeira lacuna você pode usar vários alimentos, como por exemplo, Carnes vermelhas (incluindo fígado e miúdos),Carnes de aves, Carnes de suínos,Peixes e mariscos...
para a segunda lacuna podemos citar como exemplo a banana, cenoura, Brócolis, o Couve , Alface...
b)Uma maneira de combater os micróbios que causam a deterioração dos alimentos é fervê-los bem, pois a fervura mata os micróbios neles contidos.
c)A defumação é, comumente, utilizada na conservação de peixes, carnes e linguiças.Essa técnica consiste em manter os alimentos na embalagem a vácuo, de onde se retira o ar.
d) Liofilização. Que é a desidratação por congelamento\sublimação dos alimentos congelados, ou seja, a água contida no alimento passa diretamente do estado sólido para vapor sem passar pelo estado líquido.
espero ter ajudado <3