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É só somar a massa de cada átomo da fórmula que tem 12 carbonos, 22 hidrogênios e 11 oxigênios, então você pode multiplicar essas quantidades pelos valores de massa que estão na tabela periódica.
Explicação:
Massas
C= 12 x 12 = 144
H= 1 x 22 = 22
O= 16 x 11 = 176
TOTAL = 342g massa de um mol de C12H22O11 (em gramas)
342 u. m.a. massa de uma molécula ( em unidade de massa atômica u. m.a.)
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