Question

um pe de alface , quando ainda está plantado, possui folhas consistentes e crocantes. Porém quando ele é preparado em uma salada, e temperado com sal, suas folhas murcham, tornando-se moles. Como Voc explica isso?

Answer 1

Ocorre uma osmose. Passagem do meio menos concentrado p/o mais concentrado nesse caso em sal NaCl. Ocorre a saída de H2O por isso as folhas murcham