Question

Os flavorizantes são substâncias que apresentam sabor e aroma característicos, geralmente agradáveis. São bastante utilizados em vários produtos alimentícios, como balas, gomas de mascar, sorvetes, bombons, gelatinas, iogurtes, bolos, etc.

Podem ser produzidos pela esterificação de um ácido carboxílico com um álcool, catalisada por meio ácido. No entanto, esse tipo de reação normalmente não tem rendimento de 100%, havendo um equilíbrio dinâmico entre o ácido e o éster formado.


A seguir, está representada a estrutura do éster utilizado como flavorizante de abacaxi.



Os reagentes necessários para a obtenção desse flavorizante, segundo a esterificação citada no texto, são

A
ácido butanoico e etanol.

B
ácido propanoico e etanol.

C
ácido butanoico e metanol.

D
ácido etanoico e butan-1-ol.

E
ácido etanoico e propan-1-ol.

Answer 1

Resposta:

d

Explicação: