Question

4) A respeito da detecção, controle e prevenção da contaminação de fungos e micotoxinas em alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
a) A manutenção da umidade abaixo de 90% é importante para a prevenção dos fungos em alimentos.
b) Geralmente, os métodos de descontaminação química são os mais utilizados por serem mais acessíveis e de maior eficácia.
c) Não existe quantidade tolerável da presença de micotoxinas nos alimentos de acordo com a Legislação brasileira.
d) A Secagem eficiente dos produtos e o armazenamento adequado sem umidade são boas formas de prevenção dos fungos em alimentos.
e) No caso do milho, a secagem na espiga depois de descascar é uma boa prática.

Answer 1

Resposta:

d

Explicação:

Claramente que se houver a secagem dos produtos e o armazenamento adequado sem umidade, previne o aparecimento de fungos bactérias e parasitas responsáveis pela enterotoxina ou intoxicação alimentar