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Como importantes inovações que surgiram no início da Baixa Idade Media, podemos citar por exemplo, o sistema de descanso que era realizado entre os campos de cultivo, ou ainda, o denominado sistema de rotatividade, onde a terra poderia passar por um momento de descanso e assim, não passar pelo processo de erosão, prejudicando o cultivo de modo geral.
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Entre os novos instrumentos usados na agricultura, destacam-se: Charrua - máquina de remexer a terra(arado) puxada por bois ou cavalos(arado); Peitoral - instrumento feito de emadeira, bem almofadado, que permitia a utilização do cavalo para puxar
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