Os Serviços de Alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Esses documentos devem estar acessíveis a todos os funcionários. Os serviços de Alimentação devem implementar POPs, principalmente relacionados aos seguintes itens, com exceção: A) Higienização de instalações, equipamentos e móveis. B) Controle integrado de vetores e pragas urbanas. C) Higienização do reservatório. D) Higienização de frutas e verduras
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higienização de frutas e verduras
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