Explique porque variações de pH e temperatura podem alterar a atividade das enzimas ou até inativa-las
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O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa temperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que as ligações que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem e ela se desnatura.
Leonkeron222:
que coincidência, to procurando a mesma resposta gleice kk a prova de bioquimica
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