Question

Olá,queria perguntar qual a matéria prima utilizada para fazer o pão,e do q essa matéria prima é feita?
Se pudessem me ajudar,agradeço!

Answer 1

Resposta:

Sabemos que o pão possui uma composição mínima para ser elaborado , ou seja, os ingredientes essenciais para a obtenção do pão são: farinha de trigo, água, sal e fermento biológico. Para se entender mais sobre o pão, iremos, então, relacionar algumas informações sobre cada ingrediente deste.

Farinha de trigo – É o componente estrutural da massa e constitui o ingrediente fundamental para obtenção do pão. A Farinha de trigo possui proteínas – a gliadina e a glutenina – com características funcionais únicas que fazem com que o pão tenha elasticidade sendo esticada sem rasgar, capazes de formar uma rede, o glúten. É o ingrediente que uni os outros ingredientes da mistura e dá estrutura para o pão.

Explicação:

Espero Ter Ajudado !