Matéria: Química
Autor: alinebivone1
Perguntado 5 anos atrás

por que o chocolate não é soluvel em agua?

Respostas

respondido por: mariajulia160905

Resposta:

Se as partículas insolúveis puderem ser pequenas o suficiente (sub-micron, até 100 nanômetros), deve ser possível ter ou criar estabilização coloidal. Nesse caso, o cacau "insolúvel" é disperso ao lado da parte do cacau, dissolvida molecularmente, e pode ser considerado "solúvel".

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