Bromatologia, é o estudo de alimentos. É um campo relativamente novo. É chamada de ciência alimentar, e um bromatologista, cientista de alimentos. Você vê os resultados da ciência da comida em cada corredor de um supermercado, desde a forma como os itens são armazenados e os novos itens disponíveis.
Sobre Bromatologia, avalie as afirmações a seguir:
I. É a ciência que estuda a natureza química dos principais constituintes dos alimentos, como a água, os carboidratos, as proteínas, os lipídeos, os minerais e as vitaminas
II. Relaciona-se com tudo que é de alguma forma alimento para os seres humanos, desde a produção, coleta, matéria-prima, modo de comercialização, presença de aditivos químicos, adulterantes, contaminantes, embalagens e rotulagem.
III. É a ciência e tecnologia que estuda e aplica a química da vida e os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos.
É correto o que se afirma em:
a. I e III, apenas.
b. II e III, apenas.
c. I, apenas.
d. I e II, apenas. (CORRETA)!
e. III, apenas.
Respostas
Resposta:
letra D : apenas I e II estao corretas
Explicação:
Ao se considerar sobre Bromatologia, a alternativa correta é a presente na LETRA D.
Detalhes importantes sobre Bromatologia
A Bromatologia consiste, de forma básica, na ciência que realiza o estudo dos alimentos analisando aspectos detalhados deste tipo de componente com uma atuação em diferentes tipos de segmentos que vão do controle de qualidade até a destinação final.
Possui, de maneira geral, como foco a proteção do consumidor com análises sendo realizadas por profissionais qualificados ou laboratórios vinculados ao ramo da indústria alimentar e de nutrição com métodos tradicionais ou ainda instrumentais.
Em relação às análises bromatológicas, algumas das possibilidades incluem:
- Composição química específica e detalhada
- Valor nutricional e valor energético
- Propriedades físicas e químicas mais importantes
- Efeitos causados no organismo
- Identificação de contaminação por elementos tóxicos à saúde
- Presença de aditivos ou outros itens que podem alterar qualidade do alimento.
Para saber mais sobre estudo dos alimentos: https://brainly.com.br/tarefa/51904121
#SPJ2
