Question

Para ser aborvida pelo nosso organismos os pslissacarídeos precisam ser quebrados ? Caso sim, como isso acontece ? e qual a forma mais simples dos carbodratos

Answer 1

Resposta:

Sim, para podermos absorver os polissacarídeos, eles precisam ser quebrados através de um processo denominado Hidrólise — isto é, quebra de uma substância na presença da água. O processo de digestão dos polissacarídeos ocorre inicialmente no momento da mastigação, onde, através da saliva, é liberada a enzima α-amilase (ptialina) que quebra as grandes moléculas transformando-as em particular menores, os oligossacarideos.

A fórmula mais simples são os Monossacarídeos, estes não sofrem Hidrólise por serem constituídos por terem em média três a sete átomos de carbono.