3. A bactéria Clostridium botulinum produz a toxina botulínica, que pode estar presente em conservas de palmito, pepino
ou em enlatados. Existem rigorosos procedimentos de produção e fiscalização nas indústrias para evitar que os alimentos
sejam contaminados. Quais as consequências da ingestão de toxina botulínica?
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Os principais sintomas são visão dupla e embaçada, fotofobia (aversão à luz), ptose palpebral (queda da pálpebra), tonturas, boca seca, intestino preso e dificuldade para urinar.
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