Question

como usamos os símbolos de maior e (ou) menor?

Answer 1

voce coloca o simbolo para o lado que tem maior numero exemplo 29<40 o sinal évirado para o lado maior no exemplo l-se 20 é menor que 40

Answer 2

Para não errar, tenho um método infalível. 
Toda vez que você  vir esses sinais, ponha um traço na linha de baixo, paralelo ao traço de cima: esse, por exemplo < se transformará em um 4. O outro, se transformará em um 7. Daí se conclui que 4 é menor. Sete, é maior! 
< - sinal de menor 
> - sinal de maior.