Question

Por que a adição de sal diminui o ponto de congelamento da água??

Answer 1

Olá, tudo bem?

Então, quando adicionamos um soluto não volátil( que não evapora rapidamente) em uma solução ela tende a diminuir a sua temperatura de congelamento, porque por exemplo, no caso do sal colocado na água, o sal vai interagir com a água fortemente e impede a água de formar os cristais de gelo.
Para entender melhor você precisa saber que para congelar, ou seja, passar do estado líquido para o sólido, a água precisa perder energia cinética(agitação das moléculas). Além disso, quanto mais fraca for a atração entre as moléculas, menor será a temperatura de congelamento. Então, se a água está sozinha ela tem mais atração entre as moléculas, mas quando entra o sal, o sal vai misturar com a água e dificulta a atração, diminuindo por consequência a temperatura de congelamento.

Um exemplo disso, é quando queremos gelar uma bebida de maneira rápida. Isso o pessoal faz muito em dias de churrasco. Eles colocam sal numa bacia cheia de gelo e coloca a latinha de refrigerante lá dentro, aí a água vira líquida porque sua temperatura de congelamento diminuiu e o refrigerante gela, pois absorve perde calor para a água que ficou líquida, pois para passar do estado sólido do gelo  para líquido há uma absorção de calor.

Outro exemplo são em lugares que neva, aí carros da prefeitura passam nas ruas jogando sal para descongelar o gelo e facilitar o trânsito. Eles jogam o sal porque o sal vai diminuir a temperatura de congelamento e aí o gelo descongela na temperatura do ambiente.

Lembrando que esse fenômeno é chamado de CRIOSCOPIA.

Deu para entender? Qualquer dúvida deixe aqui abaixo.
Abraços! :D