Question

gente qual e o grupo de fungos responsáveis pela fermentação que é usada principalmente na produção de pães, cerveja e vinho? pfv me ajudem!:)


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Answer 1

Resposta:

Saccharomyces cerevisiae

Explicação:

No caso da produção do pão, são utilizadas as leveduras chamadas Saccharomyces cerevisiae, que realizam um processo de fermentação, fazendo o pão crescer. Essa levedura também é importante no processo de fabricação da cerveja, transformando os cereais em álcool.