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PERSISTÊNCIA
substantivo feminino
1. qualidade de persistente; constância, pertinácia.
2. ENOLOGIA (VINHOS•VINICULTURA) qualidade do vinho cujas características de aroma (que se mantém por longo tempo após a garrafa ser aberta) e sabor (depois de provado) permanecem em nossos sentidos.
(espero ter ajudado ^-^)
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