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Olá
Após a deglutição o alimento é levado pelo esôfago até o estômago, onde ocorrerá a digestão química. No estômago os movimentos peristálticos misturam o alimento ingerido com o suco gástrico, que é produzido pelas glândulas da mucosa gástrica. Este suco contém ácido clorídrico, cuja principal função é manter a acidez estomacal, dando condição favorável ao trabalho das enzimas (proteínas com função de “quebrar” macromoléculas em porções menores, facilitando sua absorção no organismo através do intestino).
A pepsina, a principal enzima do estômago, atua na transformação das proteínas, intensificando a digestão química. O hormônio gastrina (produzido no estômago quando o alimento entra em contato com suas paredes) regula a ação da pepsina, que transforma moléculas grandes (polipeptídeos) em moléculas menores (dipeptídeos).
O suco alimentar, resultado da digestão química é chamado de quimo.
Espero ter ajudado :)
