Question

por que formaram-se mais vilas nas áreas de mineração do que nas áreas produtoras de cana-de-açúcar

Answer 1

porque as mineracaoes davam mais lucro que as plantacoes

Answer 2

Não tinha como ter vilas em regiões de cana-de-açúcar por um simples motivo: a plantação precisava de enormes porções de terras (latifúndios) onde viviam os escravos e os senhores de engenho apenas. Na região das Minas, as pessoas faziam casas porque todos iam lá para fazer a mineração (escravos e não escravos, inclusive homens brancos) e tentar enriquecer com isso.