Question

9.(UFPA) desde os tempos mais remotos que a utilização do NaCi (sal de cozinha) tem sido indicada para evitar a putrefação de alimentos como exemplo prático temos o salgamento de carnes e pescados visando mantê-los viáveis para o consumo por tempo mais prolongado.
Explique o mecanismo de prevenção dos alimentos através da adoção desta prática.​

Answer 1

Resposta:o sal tem função de desidratar o alimento ,ou seja, retirar água, pois a mesma é fonte de micro-organismos que causam a decomposição da carne por exemplo.

Explicação: espero ter ajudado ❤️