Question

Sobre o fator umidade:

1) Conceitue umidade.

2) Diferencie umidade de atividade de água.​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

umidade : quantidade de vapor de água na atmosfera

atividade de água: em termos práticos, é a água do alimento que vai reagir com microrganismos

um especifica a água no ambiente o outro especifica água com microrganismos para o crescimento de tais