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casa-grande (moradia do senhor de engenho);
– capela (onde se realizavam batizados, missas etc.);
– senzala (moradia dos escravos);
– roda d’água;
– moenda (onde a cana era moída);
– fornalha;
– cozimento do caldo;
– casa de purgar (onde o melado permanecia até cristalizar);
– roça (onde se plantavam os alimentos);
– moradia dos trabalhadores livres;
– canavial;
– transporte de lenha;
– transporte de cana.
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