na rápida passagem dos aliment pela boca uma enzima atual sobre o amido como se chama essa enzima
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Na explicação
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A enzima se chama amilase salivar, produzida pelas glândulas salivares (glândula parótida, de maneira específica).
Sempre quando existir algum termo com o sufixo -ase significa que esta é uma enzima.
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