(Enem PPL 2016)
A descoberta dos organismos extremófilos foi uma surpresa para os pesquisadores. Alguns desses organismos, chamados de acidófilos, são capazes de sobreviver em ambientes extremamente ácidos. Uma característica desses organismos é a capacidade de produzir membranas celulares compostas de lipídeos feitos de éteres em vez dos ésteres de glicerol, comuns nos outros seres vivos (mesófilos), o que preserva a membrana celular desses organismos mesmo em condições extremas de acidez.
A degradação das membranas celulares de organismos não extremófilos em meio ácido é classificada como
A) termólise.
B) hidrólise.
C) eterificação.
D) condensação.
E) saponificação.
Alguém pode me explicar?
Respostas
Resposta:
Opção B) hidrólise.
Explicação:
Organismos extremófilos (acidófilos) – sobrevivem em meios ácidos – membrana formada por éteres.
Organismos não extremófilos (mesófilos) – não sobrevivem em meios ácidos – membrana formada por ésteres.
A pergunta é: o que acontece com o ésteres em meio ácido de modo que não permitem que os organismos mesófilos não sobrevivam?
Os ésteres reagem com a água, formando um ácido carboxílico e um álcool. O ácido é catalisador, ou seja, facilita o processo. Assim, a membrana é degradada e os organismos não sobrevivem. O nome desse processo é HIDRÓLISE.
A alternativa correta é letra b) hidrólise.
Vamos aos dados/resoluções:
Quando o enunciado diz que os ésteres sofrem hidrólise em meio ácido, é importante salientar que a Hidrólise é uma reação química em que um dos reagentes presentes é a água. Logo, através desta reação, grandes moléculas como os lipídios por exemplo, são decompostos em moléculas menores.
Existem dois tipos de hidrólise de ésteres: Básica e Ácida, portanto a hidrólise ácida ocorre em meio ácido e é um processo reversível, gerando um álcool e um ácido carboxílico:
R - COO - R1 + HOH R → COOH + HO - R1 ;
Com isso a hidrólise básica (ou saponificação) é feita em meio básico e trata-se de um processo irreversível, criando álcool e um sal de ácido carboxílico:
R-COO-R1 + BOH(aq) → R-COO-B+ + HO-R1
espero ter ajudado nos estudos, bom dia :)