Question

O principal processo fisiológico dos frutos que continua ocorrendo após a colheita é a respiração, que nesse período se dá devido às reservas de substratos acumuladas no período de crescimento e maturação dos vegetais. E, quanto a isso, as frutas são classificadas em climatéricas e não-climatéricas. Sobre esse assunto, assinale a opção correta:


A taxa respiratória de uma fruta independe de seu grau de desenvolvimento.


Frutos climatéricos são aqueles que apresentam um declínio lento e constante de sua taxa respiratória após a colheita, independentemente do estágio de amadurecimento em que foram colhidos, pois produzem baixas quantidades de etileno. Frutos desse grupo não podem ser colhidos antes de sua maturação porque após sua colheita eles geralmente entram em processo de senescência. Exemplos de frutos não-climatéricos: coco, uva, limão, amora, framboesa, figo, carambola, cereja, romã, melancia, morango, abacaxi, laranja, pimenta-doce, feijão de corda.


Taxa respiratória está, em geral, dissociada da taxa de deterioração de um produto colhido e a temperatura a que ele é exposto influencia indiretamente na respiração, sendo que o aumento da temperatura diminui a sua taxa respiratória diminuindo assim a sua vida pós-colheita (vida de prateleira).


Frutos não-climatéricos são aqueles que no final do período de maturação apresentam um marcante aumento na taxa respiratória, provocado pelo aumento na produção de etileno. O pico das taxas respiratórias ocorre no momento da maturidade fisiológica dos representantes deste grupo. Exemplos de frutos climatéricos: tomate, kiwi, caqui, pera, maracujá, pêssego, nectarina, ameixa, maçã, abacate, melão, banana, manga, mamão, azeitona.


Respiração consiste na decomposição oxidativa de substâncias complexas presentes nas células (como amido, açúcares e ácidos orgânicos) em moléculas simples (C02 e H20) com produção de energia.

Answer 1

Resposta:

Respiração consiste na decomposição oxidativa de substâncias complexas presentes nas células (como amido, açúcares e ácidos orgânicos) em moléculas simples (C02 e H20) com produção de energia.

Explicação:

Answer 2

A resposta correta quanto ao processo de respiração das frutas é: "Respiração consiste na decomposição oxidativa de substâncias complexas presentes nas células (como amido, açúcares e ácidos orgânicos) em moléculas simples (C02 e H20) com produção de energia."

Para sabermos qual a alternativa correta é importante saber mais sobre respiração e classificação dos frutos.

O que são frutos climatéricos e não climatéricos?

As frutas são classificadas em:

• Climatéricas: São os frutos que apresentam aumento no processo de respiração durante seu amadurecimento, decorrente de um aumento na produção de etileno. Essa produção elevada de etileno possibilita que o fruto continue seu processo de amadurecimento mesmo após a sua colheita, exemplos: manga, maracujá, goiaba entre outras;

• Não climatéricas: São os frutos que após sua colheita, seu processo de respiração é reduzido de forma gradativa e lentamente, independente do estágio de amadurecimento, diferente dos frutos climatéricos, eles apresentam baixa produção de etileno. Frutos classificados como não climatéricos não amadurecem após sua colheita.

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