Matéria: Química
Autor: kaylainemenezes23
Perguntado 5 anos atrás

Qual a substância química responsável pelo Aroma do café

Respostas

respondido por: nanda200620

Resposta:

odor característico do café é proporcionado pela presença de compostos voláteis principalmente na forma de aldeídos, cetonas e ésteres metílicos, que são formados durante a torração e ficam retidos na estrutura celular dos grãos torrados.

Explicação:

confia mano

kaylainemenezes23: obrigadaaaaa

nanda200620: de nadaa xuxu

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