Question

Para o que é utilizado o método índice de amido na fruticultura ?


me ajudem pfv

Answer 1

Resposta:

O índice de degradação de amido teve forte correlação com as mudanças no conteúdo de amido, coloração da casca, coloração da polpa, firmeza da polpa, pH, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, açúcares redutores e não redutores, podendo, portanto, ser utilizado em nível de campo com eficácia, como mais uma alternativa para estimar a maturação dos frutos.