Question

Algumas frutas como a maçã, ficam escuras por dentro ao serem cortadas. Isso acontece porque ela sofre um processo químico chamado de oxidação , ou seja, suas células cortadas liberam enzimas que entram em contato com o oxigênio deixando sua aparência escura. Sobre esse tema assinale a alternativa incorreta

Escolha uma opção:

a. Mofo e fungos causam sua rápida degradação, mas até expor uma delas ao calor pode causar sua oxidação. Hematomas e perfurações oferecem um caminho mais rápido para que o mofo e os fungos se instalem nas frutas

b. Enquanto as maçãs precisam de luz para amadurecer, os fungos e o mofo que causam o declínio da fruta  requerem iluminação. A luz  acompanhada de calor  irá acelerar o apodrecimento da maçã.

c. Patógenos diferentes causam efeitos diferenciados nas maçãs apodrecidas.

d. A polpa da maçã possui componentes químicos conhecidos como compostos fenólicos que  não reagem com o oxigênio ao serem expostos ao ar. Assim que a casca da maçã é rompida, os componentes se expõem e as enzimas conhecidas como polifenol oxidases causam a reação de escurecimento

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Answer 1

Resposta:

D de Doei meu rim para o Jun de Melodia da espança kk

Explicação:

Isso acontece porque a polpa da fruta possui substâncias chamadas polifenóis, substâncias que são antioxidantes. Os polifenóis, quando em contato com o oxigênio do ar, reagem, ocorrendo uma reação muito rápida catalisada pela enzima polifenoloxidase. Dessa reação surgem dois produtos, a água e a benzoquinona. Esses dois compostos reagem entre si em uma reação lenta e espontânea, gerando como produto a melanina, um pigmento de cor marrom escuro, que dá a cor escura que vemos nos vegetais. Quanto mais melanina presente, mais escura a fruta fica.

Fonte: Brasil escola xD