• Matéria: Química
  • Autor: raianeaugusta321
  • Perguntado 5 anos atrás

Para que o açúcar seja caramelizado, dependemos de altas temperaturas no sistema. Além de elevar a

temperatura, qual método você utilizaria para deixar a reação mais rápida? Utilizar o açúcar em cubos

mais compactados ou em sua forma mais porosa (comum)?

- Você diria que o processo pelo qual o açúcar passa é endotérmico ou exotérmico?​

Respostas

respondido por: vitor12sperotto
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