Matéria: Português
Autor: edsonmathesur
Perguntado 5 anos atrás

gente preciso de um texto analítico de 30 linhas sobre o tema "por tras do gosto da sua comida" por favor !!!!!!!

edsonmathesur: preciso pra hj

gabrielassuncao460: mande

lilarainhabr: Vou mandar por partes,pois o brainly só aceita 500 carácteres por comentário

lilarainhabr: Título: Por trás do gosto da sua comida

lilarainhabr: A ciência define "sabor" (gosto) como uma mistura do que é detectado pelos recptores básicos de gosto é textura na boca,somando às informações que o cérebro recebe do nariz. Os compostos químicos que dão indentidade aos sabores são chamados "voláteis" eles libertam-se na boca,por mastigação e interação com a saliva,e vão até a sua cavidade retronasal.

lilarainhabr: Não fosse pelos receptores,não existiria sabor- todas as comidas teriam o mesmo gosto.Exemplos: Chocolate,Mel,Caramelo todos só teriam o gosto doce.

lilarainhabr: O sabor da comida pode ser influenciado por outros sentidos como a visão,por exemplo ela nos permite perceber a forma o tamanho e a cor do alimento,que nos faz criar expectativas sobre o que vamos comer,por isso sua influência é tão importante.Outro fator importante são as papilas gustativas,que têm cinco tipos distintos de moléculas:Doce,Salgado,ácido,amargo e umami (obs:grifa ou marca com canetão essa palavra).

lilarainhabr: O estímulo percebido pelo receptor é passado como impulso nervoso ao cérebro,que recebe segundo esses sabores básicos.

lilarainhabr: O umami foi o último sabor químico básico aceito pela comunidade cientifica.Seu nome vem de uma palavra japonesa que pode ser traduzida por "agradavelmente saboroso". Gerado pelo glutamato monossódico esse sabor é encontrado em alimentos ricos em proteínas e em alguns vegetais,como tomates aspargos e fungos.

lilarainhabr: Bem é isso,espero que ajude