• Matéria: Biologia
  • Autor: Abelinha24
  • Perguntado 5 anos atrás
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b) O que permite a elevação da doçura de uma fruta madura? Qual o papel das proteínas no amadurecimento de um fruto?

Respostas

respondido por: camilaalves7128
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Resposta:

A doçura das frutas maduras é explicada pela quebra das ligações do amido presente em sua composição. O etileno é responsável ainda por quebrar as moléculas de clorofila presente na casca do fruto, que lhe confere a cor verde e que após a maturação adquire cor avermelhada ou amarelada

Explicação:

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